春天在五行中属木,而人体的五脏之中肝也是属木性,因而春气通肝,春季养生尤以养肝为先。中医认为:青色入肝,红色入心,白色入肺,黄色入脾,黑色入肾。什么是青色?《黄帝内经》里说:“东方青色,入通于肝。”东方代表着万物的初始,代表着植物的生机、生长,因此常把青色看作是草木刚刚生长的颜色,新鲜的青绿色蔬菜就是典型的代表。
春季,肝脏比较活跃,肝功波动大,健康人会肝火旺,而慢性肝病患者,这时候容易情绪波动和症状加重,来点青色的食物,日常生活就能做到简单的养肝护肝。
青色食物有哪些功效?
青色食物含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等,能够促进肝气循环,起到很好的疏肝、解郁、缓解情绪、保护视力的作用,同时还能延缓衰老。部分青色食物还有减肥的功效,是女性不错的选择哦~
推荐4款常见青色食物
菠菜
菠菜是春季的时令蔬菜,具有很好的养肝、养血、滋阴等作用,尤其是小菠菜。菠菜含有胡萝卜素、钙、铁、钾、维生素、叶黄素、叶酸等营养物质。
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注意:菠菜含有草酸,食后影响人体对钙的吸收,因此,烹饪菠菜前一般应先灼水后再进行烹饪,这样可以减少草酸含量。
西兰花
西蓝花营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。含维生素和胡萝卜素,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。西兰花还含有丰富的抗坏血酸,能增强肝脏的解毒能力,提高机体免疫力。
芦笋
芦笋是世界十大名菜之一,也被称为“抗癌之王”,含有非常丰富的营养。含维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素,以及人体所需的各种氨基酸。芦笋中氨基酸和矿物质可以减轻宿醉症状,保护肝脏细胞免受酒精毒素的侵害,达到解酒护肝的功效,对喝酒一族是个不错的选择。
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茼蒿
茼蒿在古代为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿含有非常丰富的胡萝卜素、维生素、钾、钠、纤维素等。茼蒿含有丰富的营养,春季常食茼蒿具有清肝火、清血、养心、润肺及消痰等功效。特别适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等。
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